Olio Extra Vergine di Oliva Blend

Descrizione

Dal gusto intenso e persistente, questa crema è ottenuta dalla lavorazione di sole olive siciliane selezionate. Un condimento dal carattere deciso, ideale per esaltare i sapori della cucina mediterranea con un tocco rustico e autentico. Perfetta su bruschette, secondi piatti o per un aperitivo sfizioso. Dopo l’apertura, si consiglia di aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e conservarla in un luogo fresco e asciutto.

Tipo di Olio Extra Vergine di Oliva, 100% Italiano

Varietà Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla

Nome dell’Uliveto Feudottto

Superficie Uliveto 250Ha

Altimetria Uliveto 50/200 metri s.l.m

Comune di Produzione Menfi (Ag), Castelvetrano (Tp)

Periodo di Raccolta Dal 10 al 31 ottobre

Tecnica di Raccolta Manuale

Stato alla Raccolta Inizio invaiatura

Sistema di Estrazione A ciclo continuo, a freddo

Resa per 100 Kg di Olive 17%

Conservazione In contenitori di acciaio

Impiego A crudo per intingoli, insalate, carni, pesci, zuppe

Punteggio di Autostima Ottimo

SCHEDA ORGANOLETTICA

Acidità <0,3

Numero Perossidi <5

Note Organolettiche Colore intenso e brillante, fruttato medio di oliva verde, profumi di erba fresca, di carciofi e di pomodoro verde, sapore lievemente piccante, delicato e rotondo e, grazie alla cura prestata nella lavorazione, conserva a lungo tutte le caratteristiche organolettiche proprie delle cultivar di origine.

Formati Disponibili 25 cl, 50 cl, 75cl