Olio Extra Vergine di Oliva Cerasuola
11,50 €
Estratto da una delle cultivar più ricche di polifenoli, la Cerasuola, questo olio dal fruttato medio si distingue per il gusto deciso e il retrogusto piacevolmente amaro.
Descrizione
Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale
Il suo contenuto di antiossidanti naturali lo rende un alleato del benessere, senza rinunciare al piacere. Perfetto per chi ama una cucina sana ma intensa, è ideale con ortaggi, bruschette e piatti semplici dal gusto autentico.
Abbinamenti consigliati: verdure cotte o crude, zuppe, carni leggere.
Tipo di Olio Extra vergine di Oliva, 100% Italiano
Varietà Cerasuola
Nome dell’Uliveto Feudottto
Superficie Uliveto 250Ha
Altimetria Uliveto 50/200 metri s.l.m
Comune di Produzione Menfi (Ag), Castelvetrano (Tp)
Periodo di Raccolta Dal 10 al 31 ottobre
Tecnica di Raccolta Manuale
Stato alla Raccolta Inizio invaiatura
Sistema di Estrazione A ciclo continuo, a freddo
Resa per 100 Kg di Olive 17%
Conservazione In contenitori di acciaio
Impiego Carne lessa o grigliata, insalate, minestre di legumi
Punteggio di Autostima Ottimo
SCHEDA ORGANOLETTICA
Acidità <0,3
Numero Perossidi <5
Note Organolettiche Colore verde intenso velato, aroma di carciofo, cardo, pomodoro, ed erba/foglia, fruttato intenso con retrogusto amaro e piccante, grazie alla cura prestata nella lavorazione, conserva a lungo tutte le caratteristiche organolettiche proprie delle cultivar di origine
Formati Disponibili 50 cl
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